
Zeewier heeft potentie voor de toekomst, wereldwijd, in Nederland, maar vooral ook in Zeeland!’ Zeewier groeit snel, veel sneller dan landplanten. Als we in staat zijn om een paar procent van onze oceanen te beplanten met zeewier, dan hebben we genoeg om miljarden mensen te voorzien van de broodnodige eiwitten en kan de toekomstige voedselzekerheid gegarandeerd worden zonder dat dit ten koste gaat van natuur, biodiversiteit en milieu!
Mede door zijn mariene leefomgeving heeft zeewier een heel ander metabolisme dan biomassa afkomstig van het land en daarmee ook andere inhoudsstoffen. Waardevolle stoffen uit zeewier vinden momenteel wereldwijd hun nut op vele gebieden, als farmaceutische producten, in de landbouw, nanotechnologie en andere applicaties. Zo zit er een bepaalde stof in zeewier die UV straling blokkeert en te verwerken is tot een koraal- en mariene omgeving vriendelijke zonnebrandcrème. Ook bevatten sommige soorten zeewier plantensterolen.
Deze bioactieve componenten kunnen een oplossing bieden in de strijd tegen de ziekte van Alzheimer. Zeewier bevat bovendien een stof die de methaanuitstoot van koeien vermindert en daarbij een positieve bijdrage kan leveren aan het verkleinen van het broeikasgas probleem en indirect aan het oplossen van de stikstofproblematiek. En er zijn sterke aanwijzingen dat de specifieke umamismaak van zeewier inzetbaar is bij het herstel van de verminderde eetlust bij ouderen en patiënten die chemotherapie hebben ondergaan. En dit zijn slechts een aantal veelbelovende voorbeelden. In zeewier zit bijvoorbeeld een bepaalde stof die UV straling blokkeert en te verwerken is tot een koraal- en mariene omgeving vriendelijke zonnebrandcrème. Ook bevatten sommige soorten zeewier plantensterolen. Deze bioactieve componenten kunnen een oplossing bieden in de strijd tegen de ziekte van Alzheimer. Zeewier bevat bovendien een stof die de methaanuitstoot van koeien vermindert en daarbij een positieve bijdrage kan leveren aan het verkleinen van het broeikasgas probleem en indirect aan het oplossen van de stikstofproblematiek. En er zijn sterke aanwijzingen dat de specifieke umamismaak van zeewier inzetbaar is bij het herstel van de verminderde eetlust bij ouderen en patiënten die chemotherapie hebben ondergaan. En dit zijn slechts een aantal veelbelovende voorbeelden
Meer weten? Neem contact op met Tanja Moerdijk van het Lectoraat Marine Biobased Specialties.
